ごはんがおいしいね

まいにちのごはんと日常をかたひじはらずに、綴ります。

冷蔵庫にあるものパエリア

夕ごはん

f:id:yuk23:20171216203851j:image

*冷蔵庫にあるものパエリア

*キャベツと酢玉ねぎとツナと粒マスタードのサラダ

*牛スジ入り五目大豆

カレー用の豚肉と玉ねぎニンニク、トマトとコーン冷凍庫にあった丹波の枝豆であるものパエリア。

もち麦も入ってます。

具材をオリーブ油で炒めてひたひたのお水を入れて炊きました。

味付けは塩麹と黒胡椒。

ブイヨン等をいれなくてもトマトと塩麹で旨味がでます。

 

国産の牛スジがあったので、柔らかく茹で大豆、人参、ごぼう、干し椎茸、昆布、こんにゃくと煮ました。

いろいろな素材の出汁がでて美味しい!

 

さてさて、昨日レイトショーでスターウォーズエピソードⅧを観てきました。

初日とあって満員御礼。

同世代の方々が多かったなか、大人親子も多数いました。

あっという間の3時間でした。

しかし、昔からのスターウォーズファンにはがっかりなストーリー…

展開的に仕方がないのかもしれません。

…なので、本日は寝不足ぎみで夕方から頭に霞がかかっておりました。

 

親子丼

先日テレビで美味しいと放送されていた親子丼を友達と食べてきました。

f:id:yuk23:20171213204624j:image

味つけがしっかりして美味しかったのですが、鶏肉が胸肉でパサついていたのと肉の量が少ないのが残念でした。

胸肉を炭火で焼いて、さらに煮ちゃっちゃぁかたくなる…

丼とラーメン、炭水化物の重ね食べ

 

 

またまた4日目のポークカレー

夕ごはん

f:id:yuk23:20171212202237j:image

*4日目のポークカレー

*野菜のミルクスープ

*大根とイカの煮物

*人参の林檎煮  カリフラワーのピクルス 発酵キャベツ  チーズかまぼこ

 

カレーは、煮て寝かせてを繰り返したほうがコクがでます。

寝かせるのは、この時期でも冷蔵庫です。

野菜のミルクスープは、あっさりと牛乳と味噌で煮ています。

シチューよりもさらりと軽いです。

 

寒かったので赤ワインで乾杯。

カレイの唐揚げ

夕ごはん

f:id:yuk23:20171211205938j:image

*カレイの唐揚げ おろし大根にだし醤油と長葱

*長芋納豆和え

*チーズかまぼこ 卵サラダ添え

*白菜とツナのさっと煮

*キャベツと油揚げの味噌汁

もち麦ごはん

いつも煮付けで食べているカレイを醤油と酒で下味をつけてから、米粉をうすくまぶしてからりと揚げました。  

おろし大根でサッパリと。

目先がかわって、美味しかった^ ^

忘年会

むかーしむかし働いていた頃の会社の同期と毎年恒例の忘年会

今年は、銀座アスター

全員集まれば8人なのですが、今回は7人。

話題は、子どもの事から親の介護の事に数年前から変わってきました。

昔話で盛り上がり、周りのお客さんすみませんでした。

うーむ、個室が良いかもね。

 

銀座アスターのランチコース、前菜だけ写真を撮ったけれど、あとはしゃべりと食べるに夢中で撮り忘れてしまいました笑

f:id:yuk23:20171211060823j:image

フカヒレスープ  海老と野菜の柚子風味炒め シュウマイ 揚げワンタン  豚バラの甘酢あんかけ 翡翠ラーメン フルーツ入り杏仁豆腐

5000円

女性向けのボリュームでうちの主人だったらしめにアスター麺を追加してたかも。

 

 

 

コーンブレッドと鱈のムニエル

朝ごはんにコーンブレッドを焼きました。

f:id:yuk23:20171209203106j:image

少し残っていたコーンミールを使いきりたかったので。

ヨーグルト きび砂糖 塩 サラダ油 コーンミール 米粉 ベーキングパウダー 重曹を混ぜてオーブンで30分

サクサクねっとり、不思議な食感だけど美味しかった。

ただ、レシピ通りだと油の量が多いのでもう少し減らせないかなぁと思いました。

 

ついでに休日パスタランチ

f:id:yuk23:20171209203656j:image

*冷蔵庫にあるもので前菜風

*なばなとソーセージのスパゲティ

隠し味は、塩麹

これを食べてわたしは仕事へ

 

夕ごはん

f:id:yuk23:20171209203917j:image 

*鱈のムニエル キタアカリとブロッコリーを添えて タルタルソースも

*白菜とツナのさっと煮

*五目大豆

*大根と大根の葉っぱとしめじのお味噌

もち麦ごはん キムチのっけて

 

 

豚生姜焼き

夕ごはん

f:id:yuk23:20171208214139j:image

*豚生姜焼き なばなのニンニク塩麹いため さつまいもサラダ

*大豆の五目煮

*大根の甘酢漬け 白菜の甘酢漬け

*白菜と油揚げの味噌汁

もち麦ごはん

豚ロース肉を自家製焼肉のタレにつけてやきました。

 

最近ドッグフードをたべたがらない我が家の老犬たちに

f:id:yuk23:20171208215014j:image

さつまいも、人参、白菜、鶏胸肉を柔らかく煮てブレンダーでつぶしました。

これとドッグフードを混ぜるとよく食べます。

作るのは、ちょっとてまだけど、

少しでも食べて欲しいので、がんばります。

 

f:id:yuk23:20171208215402j:image