ごはんがおいしいね

まいにちのごはんと日常をかたひじはらずに、綴ります。

酒のつまみと鯖缶と蒸し大豆のカレー

夕ごはんの前に旦那さんと乾杯

つまみのたち

f:id:yuk23:20180216224415j:image

*きざみめかぶに出し鰹節と紅生姜のせ

*たらこポテトサラダ

*春菊と白菜のゆずジャムドレッシング和え

 

ビールと白ワインをキッチンカウンターで立ち飲みしながら、たわいのない話しをし、

ごはんが炊き上がったので、食卓へ

f:id:yuk23:20180216232636j:image

ごはんに、鯖缶と蒸し大豆のカレーをかけて。

玉ねぎ、にんにく、生姜、カレー粉をオリーブオイルで炒め、刻んだトマト、鯖缶、蒸し大豆、ローリエ、醤油麹を入れてちょいと煮込んで、ブレンダーで大豆をひきわり納豆くらいにするのがみそです。

あっさり、美味しい〜〜 

 

冷蔵庫にあるものピザ

お昼ごはん

f:id:yuk23:20180215214401j:image

*冷蔵庫にあるものピザ

*トマトジューススープ

冷凍してあったピザ生地を解凍し、冷蔵庫にあった塩鮭をほぐしたものと玉ねぎをオリーブオイルで炒めたもの、舞茸、ピザチーズ、粗挽き黒胡椒、マヨネーズをのせオーブン220度で10分焼きました。

面白い組み合わせなのに、これがまた美味しかったです!

 

スープは、トマトジュースに玉ねぎ、にんにくのみじん切り、セロリの葉っぱを入れて煮て、塩麹で味つけ。

こちらも簡単だけれどあったまります。

 

冷蔵庫にあるもの、無限の可能性を感じる笑

 

豚肉ロースト トマトソースのせ

夕ごはん

f:id:yuk23:20180214212119j:image

*豚肉ロースト トマトソースのせ  温キャベツ

*おからの煮物

*根菜粕汁

*醤油漬けいくらのせもち麦ごはん

季節はずれのトマトは、玉ねぎ、にんにく、オリーブ、隠し味に醤油麹で煮て、焼いた豚肉とともに。こうすると、季節はずれでもあまずっぱく濃厚になり美味しいです。

 

醤油漬けいくらは、だいぶ前に冷凍したものを恐る恐る解凍しました。

大丈夫なようです。

でも、色はイマイチ、早くたべねば。

 

 

毎朝のパン

ここ数年、ほぼ毎朝食べるパン

3日か4日おきに焼いてます。

材料は、強力粉と粗塩ときび砂糖と酵母と胡桃と胡麻

酵母は、白神こだま酵母を使っています。

f:id:yuk23:20180209100925j:image

捏ねと一次発酵は、ホームベーカリーにおねがいし

f:id:yuk23:20180209101044j:image

天板に丸めて、ボールでおおって部屋の比較的暖かいところで2時間くらい自然発酵

ふくらんだら、クープを入れ

f:id:yuk23:20180209102200j:image

180度のオーブンで20分

f:id:yuk23:20180209102252j:image

オリーブオイルをつけたり、バターを塗ったりして毎朝美味しいなぁと思いながら食べております。

 

 

 

 

イワシの塩焼き

夕ごはん

f:id:yuk23:20180206060254j:image

*イワシの塩焼き

*キャベツと豚肉のレンジ蒸し

*人参のレモンラペ 長ねぎマリネ

*根野菜と塩豚の塩麹

もち麦ごはん

 

イワシに塩してチルド室にて一夜干し

この時期のイワシ、脂なし。

パサパサまではいかないけれど…

脂が乗るまで買うのはやめておこう。

 

このところちょっとしたいろいろが積み重なって気持ちがもやもやしてました。

うーむすっきりしたーい!

ってことで、家中の窓を開け放ち、布団カバーを洗い、犬が寝ている座卓を日光消毒

f:id:yuk23:20180206085756j:image

掃除機をガンガンかけ、

どんより濁っていたウーパールーパーの水槽を洗い、水を変えて

f:id:yuk23:20180206090030j:image

そしたら、気分すっきり〜〜

寒い一日もカラダぽかぽかで過ごすことができました。

 

 

 

節分とお雛様

昨日は、節分

恵方巻きを一本がぶりは口が開かないという旦那さんのために、太巻き寿司

具材は、冷蔵庫にあるもので

豚の生姜焼き、ほぐし塩鮭、に蓮根のバルサミコきんぴら、かんぴょうの甘煮、ゆで春菊、ねぎ入り卵焼き、甘酢生姜の刻んだの。

f:id:yuk23:20180204210902j:image

豆は、煎り大豆を作りぽりぽり

f:id:yuk23:20180204211104j:image

素焼きアーモンドと蒸し大豆と煎り大豆

 

クリスマスの飾りとお雛様は、漠然と一か月前に出していたのですが、お雛様に関しては、節分で厄をはらって飾るものという話を聞いて今日出しました。

娘の七段飾りのお雛様

f:id:yuk23:20180204211617j:image

これ、土台を組み立てて、飾り終わるまで小1時間かかります( ¯∀¯٥)

 

わたしのお雛様

f:id:yuk23:20180204212240j:image

子どもの頃は、お友だちの家にある七段飾りがいい!と母に訴えていたらしいのですが←なので、孫には七段飾り笑

大人になった今では、愛おしいお雛様です!これがちょうどいい!

 

出し終えて、羽根つき餃子とビールで乾杯🍻

f:id:yuk23:20180204212712j:image

 

葉月さん、ブックマークコメントいつもありがとうございます。

今頃、気づきました。

たくさん、コメントいただいていたのに申し訳ありません。

いろいろなことを よくわからずブログを更新しておりますが、これからもよろしくおねがいいたします。

 

 

 

  

 

週末ごはん

今週は、仕事が忙しく土曜休みが楽しみでした。

土曜お昼は、野菜と生姜たっぷり味噌ラーメン

f:id:yuk23:20180121193318j:image

いつもはバタバタと急いで買い物しているスーパーをゆっくりじっくりみたりして…

夕方早くから、ワインをちびちび

 

夕ごはん

f:id:yuk23:20180121193732j:image

 *牛カルビ焼肉

*きゃべつサラダ

*野菜いっぱいおから

*豆腐とわかめの味噌汁

もち麦ごはん

早い時間にごはんをすませ、映画など観てのーんびり。

 

 

 朝、ボケてきてしまったりんごと庭のレモンでジャムを作りました。

f:id:yuk23:20180121194552j:image

日曜日のお昼は鮭フレークときゃべつとコーンのスパゲティ

f:id:yuk23:20180121194310j:image

青森のお土産のりんごパイをデザート

午後は、仕事でした。

夕ごはん

f:id:yuk23:20180121194624j:image

*鰊の塩焼き

*真鱈の子と糸こんにゃくの煮つけ

*おからキッシュ 焼きねぎのマリネ 蓮根とごぼうバルサミコきんぴら

*小松菜のおひたし

*きのことわかめの味噌汁

もち麦ごはん

昨日、スーパーで買った鰊に塩して、チルド室で一夜干し風に。

適度な脂で新鮮だったからか、美味しかった!