ごはんがおいしいね

まいにちのごはんと日常をかたひじはらずに、綴ります。

菜の花ガーリックチャーハン

夕ごはん

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*菜の花ガーリックチャーハン

*鮭とじゃがいもの豆乳味噌スープ

*ねぎ、おかかのせ温奴

*蓮根のバルサミコきんぴらとかいわれのサラダ

 

野菜が高いけれど、産直で見つけた菜の花はお手頃価格でした。

スパゲティで菜の花とガーリックをあわせるところ、今夜は、ごはんでチャーハンに。

甘塩鮭とじゃがいも、玉ねぎは炒めて油揚げも入れて煮干しだしで煮て、豆乳と味噌で仕上げました。

豆乳でまろやかなこくが美味しい!

 

焼きポテトサラダ肉まき

夕ごはん

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 *焼きポテトサラダ肉まき

*春菊、人参レモンジャムサラダ、蓮根きんぴらバルサミコ味、酢玉ねぎ

*鰹節とゆずポン酢がけ冷奴

*生麩とねぎとおぼろ昆布のお味噌汁

もち麦ごはん

昨日作ったポテトサラダを豚ロース薄切り肉で巻いて、ミックスチーズ、パセリをのせて焼きました。

これ、ヒットです!

 

イカミンチのチーズ焼き

夕ごはん

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*イカミンチのチーズ焼き

*キャベツとツナとコーンと酢玉ねぎのサラダ

*人参とレーズンのサラダ

*千切り長芋の鰹節ゆずポン酢かけ

*大豆の甘辛煮

*いろいろきのこと油揚げの味噌汁

もち麦ごはん イカ塩辛のせ

 

すっごく大きい冷凍いか、立派すぎてそのままだとかたいので、にんにくを少し入れてフードプロセッサーでミンチにし、パン粉、卵を入れてハンバーグのように混ぜ混ぜ。

トマトと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、ちょっと煮ておろしぎわに、味噌。その中にミンチをスプーンで丸めて入れ火を通しまして、

それを耐熱皿に並べ、味噌トマトソースとミックスチーズをかけてオープンで焼きました。

旦那さんがいたく気に入ったもよう。

また作ってとリクエストもらいましたが、最近、イカが高いんだよね。

鮭ごはんと味噌入りトマトスープ

夕ごはん

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*鮭ごはん

*味噌入りトマトスープ

*キャベツと豚肉のレンジ蒸し

*大豆のサラダ にんじんしりしり 茹でスティックセニョール 

 

塩鮭のハラスのかたまりを焼いてほぐしてお酒を入れてから入りした、加島屋の鮭フレークもどきと梅酢でつけた紅生姜、胡麻を混ぜた鮭ごはん。

 

トマトスープは、冬のトマトだから味が薄いだろうとスープにし、仕上げに味噌を入れたらコクと酸味と甘みがばっちりで大成功でした。

 

またまたピカタ

夕ごはん

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*豚ヒレ肉のピカタ 長芋ソテー

*大豆とソーセージのサラダ 茹でスティックセニョール にんじんサラダ

*大根とおかか、ゆず醤油かけ

*いろいろきのことワカメと油揚げの酒粕入りお味噌汁

もち麦ごはん 塩辛のせ

 

豚ヒレ肉は、カツにしようかと思ったけれど、ちょっと面倒になったのでまたまたピカタ

野菜が高く、とくに葉物野菜がびっくりする値段!

食物繊維は、根菜やきのこやお豆でいただきまーす。

 

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金沢 黒百合のおでん

連休、金沢を旅行してきました。

旅行といっても一泊二日の行って帰って来る旅行でしたが、美味しいものを食べ、兼六園も見れて天気も良くて楽しかった!

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のどぐろの塩焼き

 

去年の大晦日から昨日まで、仕事が忙しく、上記の金沢旅行、親類のゴタゴタなど精神的、肉体的にふーーっと来ていたけれど、ふとしたきっかけで友に心底身の上話を聞いてもらい話してもらい、元気と勇気をいただきました。

ありがたく思います。感謝

 

そして、そのことを記せるこのブログにも感謝です。

 

 

お寿司とおせち

我が家の大晦日の夕ごはんは、お寿司とおせち

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大晦日だというのに、仕事は残業、帰ってくるなり、ごたごたいろいろなことがありどうなることやらと思いましたが…

 

今年もいろいろありました。

嬉しいことがたくさんの年でした。

来年も平穏無事ですごせれば、と願っております。

良いお年をお迎えください。

 

 

鱈のピカタとキャベツとソーセージの豆乳スープ

夕ごはん

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*鱈とじゃがいものピカタ

*キャベツとソーセージの豆乳味噌スープ

*蟹の蒲鉾  サラダ玉ねぎのバルサミコ酢かけ

もち麦ごはん

 

鱈が美味しい季節。

卵に粉チーズを入れた衣をまとわせ焼きました。

豆乳味噌スープは、玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒め、小麦粉を少し入れてあわせて、水、キャベツを入れて煮てから食べる間際に豆乳を入れ温め味噌で味付け。

優しい味わい。