ごはんがおいしいね

まいにちのごはんと日常をかたひじはらずに、綴ります。

いちごのショートケーキ

娘のバースデーケーキを作りました。

 

f:id:yuk23:20170226203905j:image

 

今回は、15センチの型でスポンジケーキを焼きました。

上手に焼けたので覚書

 ・卵 2個

 ・砂糖  40g

 ・薄力粉 55g

 ・BP 1g

 ・バター 10g

 ・牛乳 10cc

 

卵と砂糖をハンドミキサーでしっかりと泡だて、ふるった粉をゴムベラであわせ、牛乳とバターをレンジでとかしたものをさっくりと艶がでるかんじにまぜ、

型に流して180度のオーブンで10分、170度に下げて15分焼きました。

 

f:id:yuk23:20170226204830j:image

 

f:id:yuk23:20170226204846j:image

 

甘さ控え目でふわふわ軽くて、たくさん食べれるのがいい。

家族の誕生日は、いつもいちごのショートケーキです。

ひとりごはん

旦那は出張、娘は旅行で久しぶりのひとり。

ごはんは、キャベツや人参、長ねぎ、しめじ、豚肉などで具沢山のお味噌汁をたくさん作って、あとは冷蔵庫にあるもので。

 1日目の夕ごはん

f:id:yuk23:20170224203640j:image

2日目の夕ごはん

 

f:id:yuk23:20170224203738j:image

 

夜は映画を楽しもうと思っていたけれど

仕事が忙しくて疲れてしまい、早々に寝てしまいました。

 

2人が帰ってくるので、はりきってごま胡桃パン焼きました🍞

 

f:id:yuk23:20170224204050j:image

 

ちょっと焼けすぎ…

 

フランスパンとラスク

フランスパン  何度焼いても思ったように焼けません涙

 

f:id:yuk23:20170222055829j:image

 

味は、そこそこなんですが…

 

いっぱい焼けるのでラスクを作ってみました

 

f:id:yuk23:20170222055946j:image

 

オリーブオイルとパルメザンチーズ

砂糖とバター

 

歯が強いわたしと娘の好みの固さ

 

かなりガリガリです笑

サバの塩振り焼と甘酒と塩麹

f:id:yuk23:20170220213931j:image

 

夕ごはん

 

*サバの塩振り焼 大根おろし

*新物めかぶと納豆

*レタスと紫玉ねぎのマリネ

*ポテトサラダとブロッコリーのチーズ焼き

*キャベツとえのきと油揚げのお味噌汁

もち麦ごはん

 

脂がのった真サバは、多めに塩をふって冷蔵庫で一夜干しに。

大根おろし、大根が甘くて美味しい。

 

f:id:yuk23:20170220214340j:image

 

近所のスーパーでは売り切れだった麹がデパートで売っていました。

さっそく、甘酒と塩麹

甘酒は、おかゆを炊いて65度くらいまでさましたら、ほぐした麹を混ぜて蓋を開けふきんをかぶせて、保温します。

今日は、4時間保温をした後電気切って蓋して朝にはほんのり甘い甘酒が完成。

 

塩麹は、ほぐした麹に塩を溶かしたお湯を人肌くらいまでさまし、まぜまぜ。

1週間くらい常温におき、1日一度まぜまぜ。

いろいろ使えて重宝します。

豚肉のねぎ生姜焼きと魚の目

夕ごはん

 

f:id:yuk23:20170219053942j:image

 

*豚肉のねぎ生姜焼き 千切りキャベツ

卵ポテトサラダ カマンベールチーズ

*大根のぬか漬けと甘酢漬け 

*海苔とお豆腐のお味噌汁

 

豚肉と長ねぎを炒め、粉末生姜とみりん、醤油を焼きからめました。

安定の美味しさ。

 

またまた足に魚の目が出来てしまいました泣

左足の裏と右人差し指の側面に。

靴を履くと痛くなってきたので、スピール膏でポロリをめざします。

 

 

 

 これ使うと面白いようにポロリと魚の目取れるのですが、

仕事で履いてるネットで買ったキツキツなオニツカのスポーツシューズをやめない限りまた、魚の目できるんだろうなぁ

高かったし気に入っているし…

靴は、足にあったものを買うべし、ネット買いはダメですな。

 

 

 

 

春菊のサラダ

f:id:yuk23:20170114211651j:image

 

*豚肉とさつまいもの甘辛炒め

*春菊と新玉ねぎとツナのマスタードドレッシングサラダ

*大根と人参と自家製こんにゃくと油揚げの煮物

*にしん漬け

もち麦ごはん

 

春菊って茹でて胡麻和えで食べてましたが、生で食べると美味しい!

シャキシャキ、甘くてくせがない!

産直で買ってるから新鮮なのもあるけれど良い方へ品種改良されているんだなぁと思います。

半束残っているので、明日もサラダ、決定。

 

 

牛じゃがコロッケ

f:id:yuk23:20170108223420j:image

 

年末にコストコで買って小分けにして冷凍しておいた牛切り落としが中途半端な量あったので、フードプロセッサーで玉ねぎ、正月のなますでむいた人参の皮の冷凍保存もひいて、炒めて、みりんと醤油で味付けし、茹でてつぶしたじゃがいもとあわせて、コロッケにしました。

 

うーむ、おうちコロッケは何個でもいけてしまう〜〜

 

f:id:yuk23:20170108223853j:image

 

見た目悪いですが、黒千石大豆入りごはんをstaub鍋で炊いてみました。

ごはんが甘い!

ごはん二合といでお水(ミネラルウォーター)360ccを注ぎ、うるかして

ガスコンロの炊飯にセットすると自動で火加減してくれて、30分くらいで炊き上がります。

10分くらいむらして出来上がり〜〜

 

ジャム、シチューなどなどstaub鍋ってすごい!

 

f:id:yuk23:20170108235424j:image