鮭バーグ
冷蔵庫と冷凍庫にあるもので
上から右回りで
＊野菜いっぱい粕汁
＊パグごはん 老犬バージョン
＊大豆人参ごぼうしいたけ昆布の煮物
＊キャベツと酢玉ねぎと粒マスタードのサラダ
＊酢玉ねぎ
＊鮭バーグ
朝作っておくと、仕事から帰ってから楽。
疲れていると、ごはん作りがおっくうになってしまうので…
夕ごはん
＊鮭バーグ 茹でブロッコリー
＊キャベツと酢玉ねぎと粒マスタードのサラダ
＊大根の甘酢漬け
＊野菜いっぱい粕汁にキムチをのせて
＊もち麦ごはん
鮭バーグは、塩して冷凍してあった鮭をフードプロセッサーでミンチにして、みじん切りのニンニクと玉ねぎ、木綿豆腐を混ぜ丸めてオリーブオイルで焼きました。
ソースはケチャップ、中濃ソース隠し味に醤油麹。
柔らかくて優しい味でした。
4日目のポークカレーとブロッコリーのきんぴら
夕ごはん
＊4日目ねポークカレー ポーチドエッグのせ
＊イワシの水煮と春菊と酢玉ねぎと胡桃のサラダ
＊青梗菜と茹で豚のピーナッツ酢味噌和え
＊大根のピクルスとキムチ
＊キャベツと油揚げとしめじの味噌汁
ポークカレーは、火を通して冷蔵庫で寝かせ4日目。
寝かせたカレー、美味しいです。
さてさて、ブロッコリーの芯、どうしてますか？
わたしは、薄切りにしたり千切りにしたりして
ごま油で炒めて、きび砂糖、お酒、醤油できんぴらにしてます。
シャキシャキ美味しい！
捨てるとこなしです。
そば飯とポークカレー
お昼ごはん
＊そば飯
＊卵スープ 夜の青梗菜と茹で豚の茹汁に生姜とお酒とナンプラーで味付け
＊ごぼうの玉ねぎドレッシングサラダ
ひと玉残っていた焼きそばと豚肉、長葱、もち麦ごはんでそば飯に。
我が家の土日祝のお昼は麺類が定番ですが、今日はちょっと変化球。
夕ごはん
＊ポークカレー
＊青梗菜と茹で豚にピーナッツダレをかけて
＊自家製紅生姜と玉ねぎと若布
ポークカレーは、カレー粉で。
カレールーは使わずともりんごの甘煮、醤油麹、ケチャップ、チーズをいれてことこと煮込み、寝かせで深い味わいに。
ピーナッツダレは、ピーナッツバターに酢玉ねぎの酢や、粒マスタード、醤油で。
くうは、くるくるハアハア時々するも昨日よりは、食欲もあり安定しています。
何よりパパがいてくれるので安心。
鱈とじゃがいものピタカ
＊鱈のピタカとじゃがいものピタカ
＊白菜と豚肉の自家製たれ炒め
＊ごぼうの煮サラダ
＊豆腐と長葱とわかめのお味噌汁
＊もち麦ごはん
鱈は、塩 きび砂糖少々をもみこんでおいたらふっくらジューシーに焼けました。
今日は、くうの調子が悪く覚悟しましたが夕方、ぐっすり眠ったので大丈夫なよう。
今日からまた少しずつ綴りたいと思います。
