ここ数年、ほぼ毎朝食べるパン 3日か4日おきに焼いてます。 材料は、強力粉と粗塩ときび砂糖と酵母と胡桃と胡麻 酵母は、白神こだま酵母を使っています。 捏ねと一次発酵は、ホームベーカリーにおねがいし 天板に丸めて、ボールでおおって部屋の比較的暖かい…
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