昨日の手打ちうどんがことのほか上手くできたので、今日は生パスタを。 強力粉に塩、卵と水をといたものでこねこね。 うどんのように足でふみふみ。 トマト、にんにく、玉ねぎをオリーブオイルで炒めてぐつぐつ煮込んで塩少々。 2時間ほど生地を寝かせて、伸…
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