ごはんがおいしいね

まいにちのごはんと日常をかたひじはらずに、綴ります。

酒のつまみと鯖缶と蒸し大豆のカレー

夕ごはんの前に旦那さんと乾杯 つまみのたち *きざみめかぶに出し鰹節と紅生姜のせ *たらこポテトサラダ *春菊と白菜のゆずジャムドレッシング和え ビールと白ワインをキッチンカウンターで立ち飲みしながら、たわいのない話しをし、 ごはんが炊き上がっ…

冷蔵庫にあるものピザ

お昼ごはん *冷蔵庫にあるものピザ *トマトジューススープ 冷凍してあったピザ生地を解凍し、冷蔵庫にあった塩鮭をほぐしたものと玉ねぎをオリーブオイルで炒めたもの、舞茸、ピザチーズ、粗挽き黒胡椒、マヨネーズをのせオーブン220度で10分焼きました。 …

豚肉ロースト トマトソースのせ

夕ごはん *豚肉ロースト トマトソースのせ 温キャベツ *おからの煮物 *根菜粕汁 *醤油漬けいくらのせもち麦ごはん 季節はずれのトマトは、玉ねぎ、にんにく、オリーブ、隠し味に醤油麹で煮て、焼いた豚肉とともに。こうすると、季節はずれでもあまずっぱ…

毎朝のパン

ここ数年、ほぼ毎朝食べるパン 3日か4日おきに焼いてます。 材料は、強力粉と粗塩ときび砂糖と酵母と胡桃と胡麻 酵母は、白神こだま酵母を使っています。 捏ねと一次発酵は、ホームベーカリーにおねがいし 天板に丸めて、ボールでおおって部屋の比較的暖かい…

イワシの塩焼き

夕ごはん *イワシの塩焼き *キャベツと豚肉のレンジ蒸し *人参のレモンラペ 長ねぎマリネ *根野菜と塩豚の塩麹汁 *もち麦ごはん イワシに塩してチルド室にて一夜干し この時期のイワシ、脂なし。 パサパサまではいかないけれど… 脂が乗るまで買うのはや…

節分とお雛様

昨日は、節分 恵方巻きを一本がぶりは口が開かないという旦那さんのために、太巻き寿司 具材は、冷蔵庫にあるもので 豚の生姜焼き、ほぐし塩鮭、に蓮根のバルサミコきんぴら、かんぴょうの甘煮、ゆで春菊、ねぎ入り卵焼き、甘酢生姜の刻んだの。 豆は、煎り…

週末ごはん

今週は、仕事が忙しく土曜休みが楽しみでした。 土曜お昼は、野菜と生姜たっぷり味噌ラーメン いつもはバタバタと急いで買い物しているスーパーをゆっくりじっくりみたりして… 夕方早くから、ワインをちびちび 夕ごはん *牛カルビ焼肉 *きゃべつサラダ *…

蓮根入り肉団子と作りおきおかず

木曜日、近所のスーパーが1割引になるのでまとめ買い。 金曜日、買ってきたもので作りおきおかずを作ります。 奥から、 *蓮根とごぼうのバルサミコきんぴら *ごぼうの甘辛煮 *焼きねぎのマリネ *具沢山のおから おからと豆乳と卵でツナとブロッコリーの…

菜の花ガーリックチャーハン

夕ごはん *菜の花ガーリックチャーハン *鮭とじゃがいもの豆乳味噌スープ *ねぎ、おかかのせ温奴 *蓮根のバルサミコきんぴらとかいわれのサラダ 野菜が高いけれど、産直で見つけた菜の花はお手頃価格でした。 スパゲティで菜の花とガーリックをあわせる…

焼きポテトサラダ肉まき

夕ごはん *焼きポテトサラダ肉まき *春菊、人参レモンジャムサラダ、蓮根きんぴらバルサミコ味、酢玉ねぎ *鰹節とゆずポン酢がけ冷奴 *生麩とねぎとおぼろ昆布のお味噌汁 *もち麦ごはん 昨日作ったポテトサラダを豚ロース薄切り肉で巻いて、ミックスチ…

イカミンチのチーズ焼き

夕ごはん *イカミンチのチーズ焼き *キャベツとツナとコーンと酢玉ねぎのサラダ *人参とレーズンのサラダ *千切り長芋の鰹節ゆずポン酢かけ *大豆の甘辛煮 *いろいろきのこと油揚げの味噌汁 *もち麦ごはん イカ塩辛のせ すっごく大きい冷凍いか、立派…

鮭ごはんと味噌入りトマトスープ

夕ごはん *鮭ごはん *味噌入りトマトスープ *キャベツと豚肉のレンジ蒸し *大豆のサラダ にんじんしりしり 茹でスティックセニョール 塩鮭のハラスのかたまりを焼いてほぐしてお酒を入れてから入りした、加島屋の鮭フレークもどきと梅酢でつけた紅生姜、…

またまたピカタ

夕ごはん *豚ヒレ肉のピカタ 長芋ソテー *大豆とソーセージのサラダ 茹でスティックセニョール にんじんサラダ *大根とおかか、ゆず醤油かけ *いろいろきのことワカメと油揚げの酒粕入りお味噌汁 *もち麦ごはん 塩辛のせ 豚ヒレ肉は、カツにしようかと…

お寿司とおせち

我が家の大晦日の夕ごはんは、お寿司とおせち 大晦日だというのに、仕事は残業、帰ってくるなり、ごたごたいろいろなことがありどうなることやらと思いましたが… 今年もいろいろありました。 嬉しいことがたくさんの年でした。 来年も平穏無事ですごせれば、…

鱈のピカタとキャベツとソーセージの豆乳スープ

夕ごはん *鱈とじゃがいものピカタ *キャベツとソーセージの豆乳味噌スープ *蟹の蒲鉾 サラダ玉ねぎのバルサミコ酢かけ *もち麦ごはん 鱈が美味しい季節。 卵に粉チーズを入れた衣をまとわせ焼きました。 豆乳味噌スープは、玉ねぎとにんにくをオリーブ…

白菜の古漬けと豚肉の煮物

夕ごはん *白菜の古漬けと豚肉の煮物 *蟹の蒲鉾 アボカド *青パパイヤと人参の卵炒め *蓮根の甘酢漬け *もち麦ごはん 白菜を塩漬けしたものをわざととっておいて古漬けに。 発酵して普通の白菜で煮るよりも深い味わいになるような。 遠方に住む娘から、…

塩鮭と野菜いっぱいドリア

夕ごはん *塩鮭と野菜いっぱいドリア *青パパイヤと人参とツナの塩麹炒め チーズ蒲鉾 *蓮根の甘酢漬け *キャベツと油揚げの味噌汁 塩鮭を一本いただいたので、尻尾の方の切身を焼いてほぐして玉ねぎ、コーン、ごはんを炒め、いろんな野菜をオリーブ油で…

おでんの出汁カレー

夕ごはん *おでんの出汁カレー *湯豆腐 *蒲鉾 鮭飯寿司 蓮根のきんぴら *大根ピクルス 先日作ったおでんの出汁をもったいないのでとっておいて、ねぎを炒めカレー炒めて豚肉とじゃがいもを入れて煮込みました。 牛スジやらなんやらの出汁がでていて、あ…

豚肉のハーブ焼き

夕ごはん *豚肉のハーブ焼き かぼちゃのソテー ミニトマト *カイワレとルッコラのバルサミコサラダ *蓮根のきんぴら *紅鮭の飯寿司 *大根ピクルス *キャベツとしめじと油揚げの味噌汁 *もち麦押し麦ごはん 新しくオープンしたスーパーで目玉品の豚肉…

誕生日とクリスマス

まで今夜は、わたしの誕生日とクリスマスパーティ *ルッコラと生ハムのピザ *ローストビーフ *あなご蒲鉾 *ポテトとソーセージのグリル *スモークサーモンとアボカドと蓮根のピクルス *キャベツの塩ごま油サラダ 離れて暮らす長女からは、美味しいロー…

あつあつおでん

夕ごはん *あつあつおでん *大根の皮の醤油漬け *キャベツと酢玉ねぎとツナと粒マスタードのサラダ *昨夜のパエリア 牛スジの茹で汁、昆布、自家製めんつゆで煮込んだおでん。 具のラインナップは、牛スジ、卵、大根、昆布、こんにゃく、肉団子、揚げか…

冷蔵庫にあるものパエリア

夕ごはん *冷蔵庫にあるものパエリア *キャベツと酢玉ねぎとツナと粒マスタードのサラダ *牛スジ入り五目大豆 カレー用の豚肉と玉ねぎニンニク、トマトとコーン冷凍庫にあった丹波の枝豆であるものパエリア。 もち麦も入ってます。 具材をオリーブ油で炒…

親子丼

先日テレビで美味しいと放送されていた親子丼を友達と食べてきました。 味つけがしっかりして美味しかったのですが、鶏肉が胸肉でパサついていたのと肉の量が少ないのが残念でした。 胸肉を炭火で焼いて、さらに煮ちゃっちゃぁかたくなる… 丼とラーメン、炭…

またまた4日目のポークカレー

夕ごはん *4日目のポークカレー *野菜のミルクスープ *大根とイカの煮物 *人参の林檎煮 カリフラワーのピクルス 発酵キャベツ チーズかまぼこ カレーは、煮て寝かせてを繰り返したほうがコクがでます。 寝かせるのは、この時期でも冷蔵庫です。 野菜のミ…

カレイの唐揚げ

夕ごはん *カレイの唐揚げ おろし大根にだし醤油と長葱 *長芋納豆和え *チーズかまぼこ 卵サラダ添え *白菜とツナのさっと煮 *キャベツと油揚げの味噌汁 *もち麦ごはん いつも煮付けで食べているカレイを醤油と酒で下味をつけてから、米粉をうすくまぶ…

忘年会

むかーしむかし働いていた頃の会社の同期と毎年恒例の忘年会 今年は、銀座アスターで 全員集まれば8人なのですが、今回は7人。 話題は、子どもの事から親の介護の事に数年前から変わってきました。 昔話で盛り上がり、周りのお客さんすみませんでした。 うー…

コーンブレッドと鱈のムニエル

朝ごはんにコーンブレッドを焼きました。 少し残っていたコーンミールを使いきりたかったので。 ヨーグルト きび砂糖 塩 サラダ油 コーンミール 米粉 ベーキングパウダー 重曹を混ぜてオーブンで30分 サクサクねっとり、不思議な食感だけど美味しかった。 た…

豚生姜焼き

夕ごはん *豚生姜焼き なばなのニンニク塩麹いため さつまいもサラダ *大豆の五目煮 *大根の甘酢漬け 白菜の甘酢漬け *白菜と油揚げの味噌汁 *もち麦ごはん 豚ロース肉を自家製焼肉のタレにつけてやきました。 最近ドッグフードをたべたがらない我が家…

鮭バーグ

冷蔵庫と冷凍庫にあるもので 上から右回りで *野菜いっぱい粕汁 *パグごはん 老犬バージョン *大豆人参ごぼうしいたけ昆布の煮物 *キャベツと酢玉ねぎと粒マスタードのサラダ *酢玉ねぎ *鮭バーグ 朝作っておくと、仕事から帰ってから楽。 疲れている…

豚ヒレ肉の唐揚げ

夕ごはん *豚ヒレ肉の唐揚げ *野菜いっぱいクリームシチュー *春菊とくるみと酢玉ねぎのサラダバルサミコ酢かけ *長芋と納豆の梅酢和え *もち麦ごはん 旦那さんが鶏肉を食べないので、ヒレ肉に自家製焼肉のタレで下味つけ、卵と片栗粉をまぶし唐揚げに…