いかのファルシー

いかの料理法といえば、大根や里芋と煮る、野菜と炒める、お刺身、時々カレー。

先日、3分クッキングを見ていたら いかのファルシーというわたしとしては、目新しい料理が放送されてました。

材料は、いか、中に詰めるものとして、

ごはん、枝豆、黒オリーブ、アンチョビ、パルメザンチーズ。いかのみみと足細かくきざんだもの。

ソースは、トマトとにんにくと玉葱。

またまた、STAUB鍋登場。

トマトソースで煮ること20分

トマトソースではなく、トマトスープになっちゃいました。

多分、STAUB鍋だと水分が逃げないから煮詰まるのに時間がかかるのかも。

あんまり煮てしまうといかが硬くなってしまうので、トマトスープのままいただきました。

 

うーん、ダイナミックな出来上がりだぁ。

見た目はちょっと、ちょっと、ちょっとですが←なつかし〜

トマトスープにいかや、なかの詰め物の味がでていて、美味しかったです。

今度は、フライパンで作って、トマトソースに仕上げたいです。