またまたまたまた、
鯖缶です。
木綿とうふを水切りしておいて、野菜と炒めてにんにくのすりおろし、生姜の千切りをいれ、
鯖缶を身は少しくずして、汁ごといれてちょっと煮て、卵でとじるようにあわせました。
お味噌汁は、大根、茄子、かぼちゃ、しめじを胡麻油でいため、自家製粉末だしで煮ました。
今回は、フードプロセッサーでまず、煮干し、昆布を細かくしてから、鰹節をいれたので、前回より細かくなりました。
粉砕途中にフードプロセッサーから粉末がけむりのようにでるのが、タマニキズ。
ミルサーとかのほうがよいのかと思うのですが、道具は増やしたくないし…
