自家製キムチに初挑戦！

キムチ、好きです。

でも最近、アミノ酸の味つけがなんだかいやになり…

漬けてみました。

白菜一株を四つに割って塩漬け一晩。

水切り中

りんご、生姜、ニンニクをフードプロセッサーでペースト状にして、すりごま、はちみつ、塩辛のかわりにナンプラー、韓国産唐辛子、長葱の薄切り、ニラ、千切りして塩もみした大根と人参をよく混ぜて。

水切りした塩漬け白菜に葉っぱの間にキムチの素をまぶして、タッパーにきっちり漬け込み完了！

見た目はよいですが、味はいかに⁈

数日、冷蔵庫の野菜室で熟成します。

久しぶりに夕ごはんです。

鰆をねぎと生姜とともに蒸して、ねぎ醤油（長葱の青いところを胡麻油でいためて醤油につくてみました。）をかけて。

あっさり、おなかスッキリのメニューでした。