先日買った生ハムがまだ残っていたので、
ルッコラはないけれど、ピザにしました。
朝、ピザ生地はHBに捏ねてもらい、
強力粉 130g 薄力粉 100g こだま
天然酵母 小2/3 塩 小1 ぬるま湯 170cc
途中、ガス抜きして
台所で夕方まで自然発酵。
仕事から帰ってきて、丸くのばして、とろけるチーズをのせてオーブン280度で10分
焼けた生地の上にサニーレタス、玉ねぎのマリネ、生ハムをのせ、仕上げにパルミジャーノチーズを削りました。
おー、レタスでもいける〜
不思議な取り合わせですが、白菜と豚肉の重ね蒸しとともに。
