ライ麦パン

しっとりしていて、酸味があるドイツパンが好きです。

なかなか売っていないので、ライ麦粉を買ってきて、いろいろなレシピを参考に作ってみました。

ライ麦粉 250g

ヨーグルト 200g

塩　5g

はちみつ　10g

こだま天然酵母　5g

ぬるま湯　50cc

すべてボールに入れて、へらで混ぜてひとまとめにしたら、ラップをかけて、一晩寝かせて（夕ごはんの後に作り始めました）

朝、パウンドケーキ型にオープンシートをひいてパン生地を入れ、表面をならしたらラップをかけて、2時間くらいおきます。

ほとんどふくらみませんが、それでいいです。

180度に予熱したオーブンで45分焼きます。

しっかり冷めてから薄くスライス。

しっとり、ずっしり、ちょいと酸味があって美味しい〜〜

そのままでもいいけれど、トーストしてクリームチーズを塗って、はちみつたら〜〜も美味しいです。

ライ麦パンは、小麦粉で作るパンより低糖質だし、食物繊維もたっぷりらしいです！