ごはんがおいしいね

まいにちのごはんと日常をかたひじはらずに、綴ります。

味噌作りとマッドマックス


去年までは、まとめて味噌を作っていましたが、大豆をつぶすのが大変なので、今年は少しづつ作ることにしました。

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大豆 200g
麹 200g
塩 80g
ボール マッシャー ヘラ ビニール袋 ジップロック袋 圧力鍋 蒸し皿

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大豆を一晩水にひたし

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圧力鍋に蒸し皿に大豆を入れて、20分蒸します。柔らかいとつぶしやすいので長めに。

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麹は、袋の中でバラバラにほぐして、

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塩とまんべんなくまぶしあわせます。

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蒸した大豆をボールに入れマッシャーでつぶします。

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蒸し汁を入れゆるめながらつぶし
大豆の粒がなくなったら、麹と塩をまぶしたものを入れ、あわせます。
かたければ、蒸し汁を入れて。

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ジップロック袋に入れ、空気を抜くようにたいらにして出来上がり。

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日付けを書いて、日の当たらないところに6か月ねかせて、完成です。

月初めに作ったもの

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少し色づいてきました。

我が家には、小さいですが、漬物や野菜を入れている物置がありそこで寝かせています。
出来上がりが楽しみ〜〜

さてさて、今日は「マッドマックス  怒りのデスロード」を観ました。
メルギブソンのは見たことがなく、ただただ残虐なお話かと思ってました。

はい、けっこう痛い映画でした。
でも、早回しになったり、スローなったり、ストーリーがないようにみえて実はちゃんとあったりと。
知らず知らずのうちに、マッドな世界に入り込んでました。

ニコラスホルトが出ていたので、観たというのもあります。
ただ、白塗りで特殊メークをしています。
が、彼の優しい感じはジンワリでてました。