味噌作りとマッドマックス

去年までは、まとめて味噌を作っていましたが、大豆をつぶすのが大変なので、今年は少しづつ作ることにしました。

大豆 200ｇ

麹 200ｇ

塩 80ｇ

ボール マッシャー ヘラ ビニール袋 ジップロック袋 圧力鍋 蒸し皿

大豆を一晩水にひたし

圧力鍋に蒸し皿に大豆を入れて、20分蒸します。柔らかいとつぶしやすいので長めに。

麹は、袋の中でバラバラにほぐして、

塩とまんべんなくまぶしあわせます。

蒸した大豆をボールに入れマッシャーでつぶします。

蒸し汁を入れゆるめながらつぶし

大豆の粒がなくなったら、麹と塩をまぶしたものを入れ、あわせます。

かたければ、蒸し汁を入れて。

ジップロック袋に入れ、空気を抜くようにたいらにして出来上がり。

日付けを書いて、日の当たらないところに6か月ねかせて、完成です。

月初めに作ったもの

少し色づいてきました。

我が家には、小さいですが、漬物や野菜を入れている物置がありそこで寝かせています。

出来上がりが楽しみ〜〜

さてさて、今日は「マッドマックス  怒りのデスロード」を観ました。

メルギブソンのは見たことがなく、ただただ残虐なお話かと思ってました。

はい、けっこう痛い映画でした。

でも、早回しになったり、スローなったり、ストーリーがないようにみえて実はちゃんとあったりと。

知らず知らずのうちに、マッドな世界に入り込んでました。

ニコラスホルトが出ていたので、観たというのもあります。

ただ、白塗りで特殊メークをしています。

が、彼の優しい感じはジンワリでてました。

マッドマックス 怒りのデス・ロード(字幕版)