今年の父の日は、プレゼントを送らなかったので、 実家へのお土産にシフォンケーキとベーグルを焼きました。 どちらも父が好きなもの。 21㎝の型なので、卵7個使います。 思いっきり膨らんでくれました。 卵 7個 砂糖 120g 油 45g 牛乳 85g 小麦粉 125g 170…

豆乳とにがりで豆腐を作っています。 豆乳100ccくらいににがり小1強を入れて混ぜ、レンジ600wで1分 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。 とろーりクリーミーで優しい味です。 ＊ポテトミートグラタン ＊手作り豆腐 ＊いんげんの簡単胡麻和え ＊茄子のレン…

さここのところ涼しい日が続いていますが、今日のお昼は冷やしそうめん。 冷やし中華のそうめん版です。 茹でて冷やしたそうめんの上に茹でモヤシ、茹でた豚切り落とし肉、錦糸卵、きゅうりの千切り、新生姜の甘酢漬け。 たれは、醤油、酢、砂糖とシンプルで…

大粒でとても良い香りのする、黄色になってきている南高梅を買いました。 梅サワーを青梅で先日つくったので、今日は、さしす漬けを。 さしす漬けとは、さは、砂糖、しは、塩、すは、酢で漬ける梅干しです。 酢を入れるので、梅酢がたっぷりあがり、カビがで…

仕事が休みの日は、4時頃から自宅居酒屋開始です。 アーモンドや柿の種やポテトチップスなんかで、ビールを飲み始め、野菜のつまみをちょこちょこ 本日のつまみ ＊自家製らっきょう、きゅうりのきゅうちゃん、山椒の実の醤油漬け ＊おかひじき、もやしのおひ…

冷凍してあったあんこで、あんぱん。 しょっぱいのも食べたかったので、オニオンチーズパン。 パン生地が美味しかったので、忘れないように。 強力粉 300ｇ 砂糖 30ｇ 塩 5ｇ 白神こだま酵母ドライ 4ｇ 卵 1個 牛乳 卵とあわせて200cc バター 20ｇ こね…

夫が、スーパーのメンチカツを見て食べたいとのリクエストをうけ、今夜は、メンチカツ。 切り落としの豚肉と玉ねぎをフードプロセッサーでミンチにして、塩、胡椒、オールスパイス、みじん切りにんにく、卵、パン粉を入れてこねこね。 丸めて衣をつけて。 こ…

この季節の鰹、美味しいので大好きです。 いつものスーパーで、お手頃な値段で売ってました。 アニサキス事件で生を置かないスーパーがありますが、いつものスーパーは、生、ちゃんと置いてます。 ＊鰹の和風カルパッチョ ＊茄子とぶたばらとバジルのナンプ…

この家に暮らしはじめてだいぶたち、やっといろいろなところが、じぶんの好きなかたちになってきました。 雑草だらけで、植えた草花が思うように育たなかった庭。 日々の雑草とりにはげんだ成果か、植えた草花が育ってきてくれました。 主人の実家から、ひと…