餃子と野菜のグリル
＊焼き餃子
＊野菜のグリル
＊卵スープ
＊もち麦ごはん
豚の切り落としをフードプロセッサーにかけミンチにし、にんにくオイル、醤油麹、ナンプラー、酒、胡椒、ごま油などいれてよく練り、またまたプロセッサーにかけたキャベツをそれとまぜて、餃子の皮で包む自家製餃子。
ひき肉ではないので、脂少なめであっさりしていて、あっという間にすべて完食。
野菜グリルは、茹でたブロッコリーとカリフラワーと生のトマトにマスタードとマヨネーズと酢玉ねぎをあわせて、ソースにしたのをかけて、魚焼きグリルでやきました。
旬を過ぎたトマトは、焼いた方が味が凝縮して美味しいです。
これ、いいですぞ
みかんの皮をザルに入れて台所の片隅に置いておくと乾燥してパリパリになってきます。
パリパリになった順にハンカチに包みお風呂へ
ほんのりみかんの香りがして、暖まる気がします。
鰤の醤油麹漬焼き
夕ごはん
＊鰤の醤油麹漬焼き
＊豚肉とキャベツと長葱のフライパン蒸し
＊春菊の胡麻和え
＊大根の甘酢漬とぬか漬け
＊野菜の味噌汁
＊もち麦ごはん
鰤は、天然物でしたが、寒くなってきたので程よく脂がのってきました。
先日、台所の収納を見直し、整理していたら昔は使っていたけれど、最近とんと使っていなかったすり鉢がでてきました。
胡麻和えは、好きだけれどすり鉢を洗うのが面倒なのと（溝につまった汚れをとるのが）大きくて場所をとること。
そして、使い道が胡麻和えを作る事しか思いつかない…
でも、わたしが小さい時は母が鉢を押さえてわたしが一生懸命すって
我が子どもたちが小さい時は、わたしが押さえて子どもたちが一生懸命すって
砂糖多めの甘い胡麻和えを作ったのを思い出しました。
甘い胡麻醤油がついた棒をペロリとなめたよなぁ。
そんなことを思い出したら、よし、使おう！となり最近の食卓に胡麻和えが復活しました。
そうそう、胡麻和えも美味しいけれど胡桃をすった胡桃和えも美味しい^o^
これ、いいですぞ
我が家には、15歳ともうすぐ11歳のわんこがいます。
歳をとり、基本は外で用をたしているのですが、思わずチビっとでてしまったり、間に合わなかったりと汚す事が多くなってきました。
なので、我が家にはじゅうたんもラグも敷物はありません。
フローリングの床なので汚すしたら拭くだけ。
以前は、じゅうたんやラグをひいたりしていたのですが、汚すたびに洗濯をしたりどうしようもなくなると処分したり、とってもそれがストレスでした。
日がな一日、座卓の上で仲良く寝ています。
足が弱くなり、普通の高さのソファに乗せるのが怖くなり丁度よい高さと大きさの座卓を見つけました。色は、白がよかったんですが。
この座卓も拭くだけできれいになります。
鮭の豆乳スープ
夕ごはん
＊鮭の豆乳スープ
＊長芋と豚バラ肉の醤油麹炒め
＊大根の甘酢漬
＊つまみのチェダーチーズ
＊もち麦ごはん
朝、起きたときはザーザー雨だったのでホッとしていたのですが、なんだか音が静かになったなぁと思ったら雪になってました。
数年前の大雪の日の朝、大丈夫だろうと車で出かけ、目的地に向かう途中でまずいと思った時は、時既に遅し。
スリップ渋滞にまきこまれ、坂道で止まりそのまま我が車もスリップして動けなくなってしまいました。
運悪く旦那は、遠方に出かけていて救助には来られず、泣きそういや半分泣いていたところ、心優しい人々が助けてくださり、日が暮れる頃、家に帰る事ができました。
それからは、雪が降ったら絶対に車には乗らない！とココロに決めているので今日の買い物は中止。
と思っていたのですが、ご近所のカッチョいいSUV車に乗っている友人が買い物に行くというのでありがたく乗せてもらいました。
やっぱり彼女も数年前の大雪でスリップしたのが怖くて全天候型のタイヤにしているとのこと。いいなぁ。
これ、いいですぞ
今夜のメニューにもある醤油麹
麹に醤油をひたひたに入れ、1日一回スプーンでかきまぜ、常温で1週間くらいで出来上がり。
醤油よりこくがあって、味噌よりもさっぱりめ。
鰤の切り身にまぶしてつけておくと、美味しい焼き魚ができます。
塩麹味の肉豆腐
夕ごはん
＊塩麹味の肉豆腐
＊酢玉ねぎと若布の生姜酢
＊里芋の煮っころがし
＊大根のぬか漬け
＊もち麦ごはん
赤い色の食材がないって、メリハリのない食卓ですね。
日曜日に¥1080以上買い物すると、木曜日に10%引きのお買い物券がもらえるので、日曜日に安い物を少し買って木曜日にまとめ買いしています。
なので、水曜日の冷蔵庫はスッカスカ。
でも、明日は雪予報( ¯∀¯٥)
さて、無事買い物に行けるかな？
冷凍庫をのぞき、なんとかいけるな！と確信しましたが、今日以上に色彩がかける食卓になるかもです。
これ、いいですぞ
歯ブラシではありません。
洗顔ブラシです。
主に小鼻、頬、顎など毛穴、脂が気になるところを洗顔石鹸をよ〜く泡立ててくるくると力をいれずにこれで洗うとさっぱりツルツルになります。
わたし、けっこうAmazonを利用しています。
先日、「プライム会員を一か月体験してみませんか？」というボタンを間違えてクリックしてしまいました。
プライム会員じゃなくても十分早く届くのに…
なのに今、プライムビデオとプライムmusicにはまってしまってます。
一か月後、もしかしたら…
真がれいの一夜干し
夕ごはん
＊真がれいの一夜干し
＊里芋の煮っころがし 柚子ジャム添え
＊豆腐のペペロンチーノ風
＊大根の甘酢漬と新生姜の甘酢漬
＊いろいろきのこと大根と油揚げと大根の葉っぱのお味噌汁
＊もち麦ごはん
下処理をした真がれいに塩をして網をひいたバットにのせ、冷蔵庫のチルド室で干しました。
水分が程よくぬけて、淡白ながら味わいがあって美味しかった。
里芋は、土井先生がやっていたやり方をまねて、皮をナイフでこそげ落としました。
捨てる部分が少なくてとてもわたしは、好きな方法だけれど、いかんせん手が痒くて仕方がなかった…
油でこんがり焼いてからじっくり煮たので、かたちも崩れずほっくり、味がしっかりしみてました。
先日作った柚子ジャムをちょこんとのせて柚子の風味がまたよかったです。
豆腐のペペロンチーノ？
旦那も頭をひねっていましたが、にんにくとアンチョビとほんの少しの塩麹、最後にくわえたニラがよい組み合わせになっておりました。
簡単だし、あるものでできるからよいですよ。
これ、いいですぞ
先日、ご近所からいただいた柚子で柚子ジャムを作りました。
パンにぬったり、柚子茶にしたり、お菓子に入れたりと楽しんでいます。
わたし、物を整理して処分するのは、好きなのですが、食材はとことん処分したくない！
りんごも皮つきで食べ、大根、人参もなるべく皮つきで使い、皮をむいた場合は、大根はきんぴらや漬物、人参は、細かくしてカレーやミートソースに入れてます。
柚子って、種がいっぱい入ってるんです。
皮と実はジャムにし、いっぱい入ってるたねは、ミネラルウオーターに漬けて
柚子化粧水を作ってみました。
一晩漬けただけでもトロッとしていましたが、1週間くらいたつとさらにトロッとろになりました。
柑橘の汁だろうからしみるんではないだろうか？とおそるおそる腕につけてみたところ…
しっとり、さらさら気持ちいいんです。
で、お風呂あがりに思わず全身にぬっちゃいました。
この時期くらいから、背中や足が乾燥して痒くなるのですが、しっとり、さらさら、痒くない！
香りは、ほんのり柚子の香り。
次の日から、家族のからだにぬってあげたところ大好評（今は、セルフで塗ってます笑）
種も無駄なく使うことができました🙌
種と水だけの天然無添加なので、冷蔵庫に保管してじゃんじゃん使っております。
チキンライス
夕ごはん
＊チキンライス
＊かきたまニラ入りチキンスープ
＊長芋のオリーブオイル焼き
＊大根の甘酢漬とぬか漬け
チキンライスは、ケチャップ味のではなく鶏肉をネギと生姜をいれて茹でた汁でごはんを炊き、ゆで鶏をスライスしてのせ、パクチーとにんにくオイルとナンプラーのたれをかけて。
鶏肉の茹で汁の残りをスープにしました。塩味であっさり。
むかーし、むかし、シンガポールに住んでいたのですが、ホーカーセンターでよくチキンライスを食べました。
鶏肉がしっとり柔らかく、ごはんは、ジャスミン米でパラリとしているけれどスープをよくすっていて…
そのチキンライスとは全然違う我が家のチキンライスですが、これはこれで美味しいです。
これ、いいですぞ
牛乳石鹸のメイク落としと洗顔石鹸。
わたしのメイクは、ファンデーションなしの日焼け止めとアイメイクほんのりチークと一度づけの口紅ですが、やはりメイク落としを使わないスッキリしません。
このメイク落としは、いちおうオイルなんですが、スッキリするけれど皮脂まで落としすぎないマイルドなものです。
メイク落としのあと、洗顔石鹸を泡立てスポンジでしっかり泡立て、泡で優しく洗うとさらにスッキリ。
以前は化粧品メーカーのけっこう高〜いものも使ってましたが、ぜんぜんこれでいい！いや、こっちの方がいい！
ちなみに、からだを洗う石鹸は、
関係者ではありません笑
ハンバーグとフライドポテト
夕ごはん
フードプロセッサーで牛切り落とし肉をひいてハンバーグを作りました。
ひき肉で作ると肉汁と呼ばれる脂が多く感じるのですが、自分でひくと脂が少なくあっさりな感じです。
マッシュルームごろごろソースを添えて。
ハンバーグといえばフライドポテト。
鍋に揚げ油を入れて冷たいうちに切ったジャガイモを入れ180度に温度設定して火をつけます。
色よくカリッとなるまで揚げて 10分くらいかな
キッチンペーパーにあげて余分な油をきり、おろしたパルミジャーノチーズをたっぷりまぶします。
熱いうちに召し上がれ
これ、いいですぞ
わたし、おかげさまで生まれてこのかた虫歯になったことがありません。
丈夫な歯で産んでくれて、育ててくれた親に感謝です。
さてさて近頃は、虫歯よりも歯周病が気になってきております。
で、ここ数年お世話になっているのが、
電動歯ブラシとフロス。
電動歯ブラシは、力いらずで音波の振動で歯の汚れをとってくれます。
ついゴシゴシしてしまいそうですが、無駄な力が入ると一瞬止まります。
先日、旅行で電動歯ブラシを持つのを忘れ普通の歯ブラシで磨いたところ、1日で歯茎が痛くなってしまいました。
磨けてないのかなぁ？って最初のうちは心配してましたか、歯石がつきやすかったのに気にならなくなりました。
そして、仕上げにフロスを使います。
歯間ブラシを使っていた時もありましたが、すっきりしなかった。
フロスを歯と歯の間に通すと歯ブラシでは取れなかったものがスッキリとれます。
なかなか、文章で使い方やスッキリ感をお伝えするのは難しいですが…
虫歯、それよりも歯周病が気になるお年頃方々にぜひぜひおススメです。
フィリップス 電動歯ブラシ ソニッケアー ダイヤモンド クリーン 【正規品】HX9303/04
- 出版社/メーカー: PHILIPS(フィリップス)
- 発売日: 2013/09/01
- メディア: ホーム&キッチン
- この商品を含むブログを見る
