イカミンチのチーズ焼き

夕ごはん

＊イカミンチのチーズ焼き

＊キャベツとツナとコーンと酢玉ねぎのサラダ

＊人参とレーズンのサラダ

＊千切り長芋の鰹節ゆずポン酢かけ

＊大豆の甘辛煮

＊いろいろきのこと油揚げの味噌汁

＊もち麦ごはん イカ塩辛のせ

すっごく大きい冷凍いか、立派すぎてそのままだとかたいので、にんにくを少し入れてフードプロセッサーでミンチにし、パン粉、卵を入れてハンバーグのように混ぜ混ぜ。

トマトと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、ちょっと煮ておろしぎわに、味噌。その中にミンチをスプーンで丸めて入れ火を通しまして、

それを耐熱皿に並べ、味噌トマトソースとミックスチーズをかけてオープンで焼きました。

旦那さんがいたく気に入ったもよう。

また作ってとリクエストもらいましたが、最近、イカが高いんだよね。