鮭とレタスたっぷりチャーハン

お昼ごはん 

チャーハンよりもレタスが多い笑

鮭とレタスチャーハン

庭で採れたふきのとうの味噌炒めも一緒に

どちらもほんのりほろ苦い春の味です。

暖かくなると雑草が元気になってきます。

あー、のびちゃったよ泣雑草とりしなければ〜〜と例年思ってどよーんとしていましたが、今年は、伸びる前にサクサクと雑草とり完了しました！

雑草は、どんどん生えてくるので、完了にはなりませんが、あらかた、抜いたのでちょこちょこ抜けばきれいはキープできます。

雑草、おそるべし。

肉団子カレー南蛮そば

今日のお昼は、お蕎麦を食べたくて大好きなカレー南蛮そばに

冷凍してあった豚肉団子と玉ねぎ、しめじ、白菜を自家製めんつゆで煮て、カレー粉と片栗粉を水でといたのであんかけに。

ゆでたお蕎麦にかけて。

自分で作ると薄味にできるから、汁も最後まで飲み干せます。

コッペパンさんど

急にコッペパンさんどが食べたくなり

コッペパンを焼きました。

ちょっと、横が爆発ぎみ

思ったより小さくて、具が挟みずらかった泣

＊卵サラダに焼肉とレタス

＊ポテトサラダにチーズ

また、コッペパン焼こう！

おつまみクラッカー

ここのところお酒のおともに柿の種をぽりぽり食べていましたが、ちょっとあきてきたので、クラッカーを焼いてみました。

 

塩麹とブラックペッパー

酒粕と胡麻のクラッカー

小麦粉とオリーブオイルがベース

ビニール袋に入れてこねて薄く伸ばして、切れ目を入れてオーブン180度で12分焼きました。

パリパリ香ばしく、塩味も丁度よくできました。

アーモンドと一緒にいただきまーす。

やっぱり、自家製は安心で美味しーいです。

お昼ごはん

＊きのこ焼きそば

＊野菜味噌ラーメン

焼きそば、ラーメンの麺がひと玉ずつあったので、旦那さんと半分ずつ

夕ごはん

＊たっぷりサラダ  レタス、蒸し大豆、コーン、オリーブの実、にんじんラペ、ゆでたまご、玉ねぎドレッシング

＊鮭の粕汁

＊肉団子と白菜の煮物

＊もち麦ごはん

このあいだまで、とても高かったレタスがなんと100円！

それもとっても大きくて立派でした。

むしゃむしゃいただきまーす。

いちごショートとちらし寿司とラザニアと

遅ればせながらの娘の誕生日とお雛祭りなので

お雛祭り定番ちらし寿司と娘の好物ラザニア

ちらし寿司は、生姜のみじん切りにきび砂糖と塩と酢を混ぜた酢生姜と冷凍庫にある人参、ごぼう、油揚げ、しめじを出汁醤油で煮たものを炊きたてのごはんに混ぜました。

飾りは、錦糸卵と鮭のお刺身とこれまた冷凍してあったいくらの醤油漬け、緑は、蕪の葉のおひたしで。

15㎝の型で焼いたスポンジケーキにいちごをかざりました。

甘さ控え目でいくらでも食べれる〜〜

お雛様といちごショート

柔らかなパン

生まれてこのかた虫歯になったことがないわたしは、かたいものが好き。

かたや、ずーっと虫歯の治療をしている旦那さんは柔らかいものが好き。

毎朝食べてるパンがどうもかたいらしいので、柔らかいパンを焼いてみました。

いつものパンにオリーブオイルと砂糖を気持ち多めで、180度で焼くのを150度で焼いてみました。

朝、ホイルに包んで焼くとホワホワ柔らかです。

ハイジの白パン風

切り落としとは思えぬ肉で豚生姜焼き

ちょい長く意味不明な感じのタイトル。いつもタイトルに悩んでおります。

で、今日は思ったままをタイトルにしてみました。

＊切り落とし肉で豚生姜焼き 焼いたフライパンで小松菜炒め

＊刻みめかぶ、長芋のすりおろし、納豆、酢玉ねぎ和え

＊蕪のゆずジャム酢漬け

＊鮭の粕汁

＊もち麦ごはん

近所のスーパー、日曜日に国産豚肉を安売りするのですが、先日は切り落としとは思えないほど、ちゃんとした切り身でまとめられていて、感動しました。

ほど近くに新しい大手のスーパーができどうなることやら、、、と思っていましたが、思わぬ高品質な安売りをするので、かわらずいつものスーパーで買い物をしています。

ガンバレ〜新しい大手のスーパー、通り一遍なやり方じゃ、負けるぞー