ひと昔前に流行ったポンデケージョ白玉粉が半端に残っていたのと、パルミジャーノチーズが古くなってきていたので、久しぶりに焼いてみました。白玉粉とパルミジャーノチーズと卵と豆乳だけで、サックサクにできました。これは、ワインのお供にいいですねー …

マツコさんの番組を見てから無性に食べたくなったホットサンドんー、形がいびつで中身がイマイチツナマヨと茹で卵とスライスオニオンとチーズで味はよかったんですが… ちまたでは、ホットサンドメーカーが売れ切れだとか。我が家のは、形がイマイチでテフロ…

今日は、友達とパン教室に行ってきました。家でもパン焼いてますが、家ではなかなか作れないバターたっぷりのパンを焼くということなので。家ではバター高騰のため、ここのとこちびちび使ってます。ちまたで流行りの塩パン生地には、普通の量のバターでした…

鱈が2切れと3人で食べるには、少なかったので、ジャガイモでカサ増ししてグラタンにしました。魚焼きグリルで焼いたら早いはやい、一部黒焦げになってしまいました。水菜をレンジでチンして冷まして水気をしぼり、ひじきと大豆煮、酢玉ねぎをあわせてサラダ…

今日は、仕事が休みでのんびりしようと思っていたのですが、りんごがたくさんあるのと、何気なくみた料理サイトのアップルシナモンロールが美味しそうだったので、焼いてみました。りんごをきび砂糖ちょっとで煮て、ラム酒漬けのレーズンとくるみパン生地は…

ここ数日、ごはんは作っていたのですが、仕事に疲れてばーっと作ってばーっと食べてました。今日は、仕事が休みだったのでゆっくり支度ができました。豚肉の梅醤油焼き かぼちゃのオリーブオイル焼きと小松菜のおひたしたたき牛蒡の胡麻酢和え塩キャベツと酢…

この時期、北海道の実家からかぼちゃが送られてきます。いや、送ってくれます。大好きだし、美味しいし、助かるし感謝しております。大きくて立派でずっしり重くてかたいのでちょっと切るのは大変だけれどホクホクしてとっても甘いんです。まずは、シンプル…

レーズンとミネラルウォーターで自家製のパン酵母を作っています。3日目あたりからシュワシュワ泡だってきます1週間くらいすると出来上がります。レーズンと液にわけます。レーズンはだしがらのように思われますが、このレーズンを使ってもパン、焼けます。…

地元の産直でもかぼちゃが売っていたので久しぶりにかぼちゃパンを焼きました。 焼きました…HBにセットしただけで、全てHBさんがやってくれたのですが笑茹でたかぼちゃが生地に練りこまれ綺麗な黄色。 かぼちゃの種も皮をむいて、オーブンで軽く焼いたのをい…