STAUB鍋でジャンバラヤ

今日も暑い1日でした。
仕事に出かける時の外気温は41℃（車についている外気温を計る温度計によると）
うーん、インドも真っ青！

夕方、仕事が終わって駐車場に止めておいた車に乗るとまだまだ、39℃
なんだこれは⁈

こんな暑い日は、スパイシーな物が食べたし！
ってことでSTAUB鍋でジャンバラヤを作りました。

カレー用の豚肉にチリパウダーをまぶしておき
STAUB鍋で玉ねぎ、にんにくのみじん切り、ローリエをオリーブオイルで炒め

ピーマン、赤ピーマン、実をはずしたとうもろこし、ソーセージをスライスしたのを炒め

チリパウダー、オレガノ、パプリカ、ブラックペッパー、ナツメグなどなど香辛料を入れて

お米をいれてちょいと炒めたら

トマトジュースとお水、お塩少々を入れて強火にして、湯気がでてきたら弱火にして15分くらい

様子を見て、水分がなくなっていたら
10分くらい蒸らします。

じゃがいもの簡単グラタン

茄子のトマトマリネ

暑い1日、みなさんおつかれさまでした。