豚ヒレ肉の唐揚げ

夕ごはん

＊豚ヒレ肉の唐揚げ

＊野菜いっぱいクリームシチュー

＊春菊とくるみと酢玉ねぎのサラダバルサミコ酢かけ

＊長芋と納豆の梅酢和え

＊もち麦ごはん

旦那さんが鶏肉を食べないので、ヒレ肉に自家製焼肉のタレで下味つけ、卵と片栗粉をまぶし唐揚げにしました。

鶏の唐揚げより、さっぱりかも。

職場が節約のために暖房をけちり、寒くてまいりました。

あまりにも寒くて風邪でもひいてしまったかと思いました。

鯖の味噌煮とくるみパン

夕ごはん

＊鯖の味噌煮

＊白菜の塩漬けと豚肉、しいたけ、人参の生姜煮

＊ブロッコリーの茎のきんぴら

＊あなごかまぼこ

＊もち麦ごはんとキムチ

先日買った鯖は、買ってきたらすぐ塩焼きと味噌煮にしてまして、今日は味噌煮。

この味噌煮、冷たいままのほうが汁が骨から出たゼラチンでかたまり、美味しいです。

くるみパン

朝ごはんは、こだま天然酵母で焼いたくるみパンを飽きずに食べてます。

今日は、米粉をまぜて焼きました。

少し膨らみが少ないかもなぁ

4日目のポークカレーとブロッコリーのきんぴら

夕ごはん

＊4日目ねポークカレー  ポーチドエッグのせ

＊イワシの水煮と春菊と酢玉ねぎと胡桃のサラダ

＊青梗菜と茹で豚のピーナッツ酢味噌和え

＊大根のピクルスとキムチ

＊キャベツと油揚げとしめじの味噌汁

ポークカレーは、火を通して冷蔵庫で寝かせ4日目。

寝かせたカレー、美味しいです。

さてさて、ブロッコリーの芯、どうしてますか？

わたしは、薄切りにしたり千切りにしたりして

ごま油で炒めて、きび砂糖、お酒、醤油できんぴらにしてます。

シャキシャキ美味しい！

捨てるとこなしです。

キャベツたっぷりスパと鯖の塩焼き

お昼ごはん

＊キャベツとツナとコーンのスパゲティ

キャベツは、青い若干かたい葉っぱは千切り、芯も細かく切ってスパゲティと一緒に茹でてほとんどすべて美味しくいただいています。

夕ごはん

＊鯖の塩焼き

＊塩漬け白菜と豚肉の生姜煮

＊千切り長芋に鰹梅酢をかけて

＊鯖缶味噌汁

＊もち麦ごはん

今年の鯖は小さくても脂たっぷり！

鯖の塩焼きに鯖缶味噌汁とどれだけ鯖が好きなのか笑

そば飯とポークカレー

お昼ごはん

＊そば飯

＊卵スープ   夜の青梗菜と茹で豚の茹汁に生姜とお酒とナンプラーで味付け

＊ごぼうの玉ねぎドレッシングサラダ

 ひと玉残っていた焼きそばと豚肉、長葱、もち麦ごはんでそば飯に。

我が家の土日祝のお昼は麺類が定番ですが、今日はちょっと変化球。

夕ごはん

＊ポークカレー

＊青梗菜と茹で豚にピーナッツダレをかけて

＊自家製紅生姜と玉ねぎと若布

ポークカレーは、カレー粉で。

カレールーは使わずともりんごの甘煮、醤油麹、ケチャップ、チーズをいれてことこと煮込み、寝かせで深い味わいに。

ピーナッツダレは、ピーナッツバターに酢玉ねぎの酢や、粒マスタード、醤油で。

くうは、くるくるハアハア時々するも昨日よりは、食欲もあり安定しています。

何よりパパがいてくれるので安心。

鱈とじゃがいものピタカ

＊鱈のピタカとじゃがいものピタカ

＊白菜と豚肉の自家製たれ炒め

＊ごぼうの煮サラダ

＊豆腐と長葱とわかめのお味噌汁

＊もち麦ごはん

鱈は、塩 きび砂糖少々をもみこんでおいたらふっくらジューシーに焼けました。

今日は、くうの調子が悪く覚悟しましたが夕方、ぐっすり眠ったので大丈夫なよう。

今日からまた少しずつ綴りたいと思います。

いちごのショートケーキ

娘のバースデーケーキを作りました。

今回は、15センチの型でスポンジケーキを焼きました。

上手に焼けたので覚書

 ・卵 2個

 ・砂糖  40g

 ・薄力粉 55g

 ・BP 1g

 ・バター 10g

 ・牛乳 10cc

卵と砂糖をハンドミキサーでしっかりと泡だて、ふるった粉をゴムベラであわせ、牛乳とバターをレンジでとかしたものをさっくりと艶がでるかんじにまぜ、

型に流して180度のオーブンで10分、170度に下げて15分焼きました。

甘さ控え目でふわふわ軽くて、たくさん食べれるのがいい。

家族の誕生日は、いつもいちごのショートケーキです。