冷蔵庫にあるものパエリア
夕ごはん
*冷蔵庫にあるものパエリア
*キャベツと酢玉ねぎとツナと粒マスタードのサラダ
*牛スジ入り五目大豆
カレー用の豚肉と玉ねぎニンニク、トマトとコーン冷凍庫にあった丹波の枝豆であるものパエリア。
もち麦も入ってます。
具材をオリーブ油で炒めてひたひたのお水を入れて炊きました。
味付けは塩麹と黒胡椒。
ブイヨン等をいれなくてもトマトと塩麹で旨味がでます。
国産の牛スジがあったので、柔らかく茹で大豆、人参、ごぼう、干し椎茸、昆布、こんにゃくと煮ました。
いろいろな素材の出汁がでて美味しい!
さてさて、昨日レイトショーでスターウォーズエピソードⅧを観てきました。
初日とあって満員御礼。
同世代の方々が多かったなか、大人親子も多数いました。
あっという間の3時間でした。
しかし、昔からのスターウォーズファンにはがっかりなストーリー…
展開的に仕方がないのかもしれません。
…なので、本日は寝不足ぎみで夕方から頭に霞がかかっておりました。
またまた4日目のポークカレー
夕ごはん
*4日目のポークカレー
*野菜のミルクスープ
*大根とイカの煮物
*人参の林檎煮 カリフラワーのピクルス 発酵キャベツ チーズかまぼこ
カレーは、煮て寝かせてを繰り返したほうがコクがでます。
寝かせるのは、この時期でも冷蔵庫です。
野菜のミルクスープは、あっさりと牛乳と味噌で煮ています。
シチューよりもさらりと軽いです。
寒かったので赤ワインで乾杯。
コーンブレッドと鱈のムニエル
朝ごはんにコーンブレッドを焼きました。
少し残っていたコーンミールを使いきりたかったので。
ヨーグルト きび砂糖 塩 サラダ油 コーンミール 米粉 ベーキングパウダー 重曹を混ぜてオーブンで30分
サクサクねっとり、不思議な食感だけど美味しかった。
ただ、レシピ通りだと油の量が多いのでもう少し減らせないかなぁと思いました。
ついでに休日パスタランチ
*冷蔵庫にあるもので前菜風
*なばなとソーセージのスパゲティ
隠し味は、塩麹。
これを食べてわたしは仕事へ
夕ごはん
*鱈のムニエル キタアカリとブロッコリーを添えて タルタルソースも
*白菜とツナのさっと煮
*五目大豆
*大根と大根の葉っぱとしめじのお味噌
*もち麦ごはん キムチのっけて