ぬか漬け
30度越えの日々が続いた今年の夏。
あまりの暑さにぬか漬けが異常発酵してしまいました。
冷蔵庫の野菜室に緊急避難。
冷蔵庫に入れてしまったら、ついついかきまぜるのを忘れてしまっていました。
漬けた野菜は、美味しいけれど、
？ちょっと、においが…
気温が下がってきたので、台所のいつもの場所に戻したけれど、
？なにおいがただよってました。
それから、一週間あまり、朝夕欠かさずかきまぜて、時々野菜を漬けていたら、
だんだん、よい香りになってきました。
ほっぽらかしはいけませんね。
おばさんのおじさん化
ずっと使っているシャンプーでは、なんだかスッキリしないと夫が言うので、数年前に使っていた、男性向けのスッキリ爽快感のあるシャンプーに変えてみました。
わたしは、今まで通りのシャンプーでと思っていましたが、どんだけスッキリするのかと試してみたところ…
洗いあがりスッキリスカーっとで、リンス効果もあるらしくキシキシしない。
（しっとり感が頼りないので、ちょいコンディショナーは、使用）
乾かしてみると、サラッさらになって、
香りも良いようです。
思い出すと以前も使ったことがあったけれど、娘用のシャンプー、コンディショナー、トリートメント、夫のこのスッキリ爽快シャンプーとなにやらボトルがごちゃついていたのと、寒くなってきたのとでスッキリ爽快シャンプーとはおさらばしていました。
娘も嫁いで娘用はなくなったので、
おばさんのおじさん化、スッキリ爽快シャンプー復活です。
シフォンケーキとベーグル
今年の父の日は、プレゼントを送らなかったので、
実家へのお土産にシフォンケーキとベーグルを焼きました。
どちらも父が好きなもの。
21㎝の型なので、卵7個使います。
思いっきり膨らんでくれました。
卵 7個
砂糖 120g
油 45g
牛乳 85g
小麦粉 125g
170度のオーブンで40分焼きました。
83歳 全部自分の歯の父は、かたいものもなんのその。
パンは、ベーグルが1番好き。
いつものパン生地をピザコース、発酵する前にとりだして。
かたちを作って、砂糖を入れたお湯で1分煮て、190度で15分焼きました。
母には、明日、あんぱんを焼きます。
冷やしそうめんと鮭の塩麹焼き
さここのところ涼しい日が続いていますが、今日のお昼は冷やしそうめん。
冷やし中華のそうめん版です。
茹でて冷やしたそうめんの上に茹でモヤシ、茹でた豚切り落とし肉、錦糸卵、きゅうりの千切り、新生姜の甘酢漬け。
たれは、醤油、酢、砂糖とシンプルです。
からしをつけて。
天気予報では、突然の雨にご注意をと言ってましたが、薄陽が差したりして、長袖で仕事をしたらけっこう暑かったです。（からだを動かす仕事なんです。友だちからは、お金をもらってスポーツジムに行ってるようで、うらやましいなんて言われます。）
さてさて、仕事から帰ったら夕ごはん
＊鮭の塩麹焼き 玉ねぎとニラの蒸し焼き
＊納豆の酢玉ねぎのせ
＊きゅうり、茄子、紫蘇、新生姜の甘酢漬けでしば漬け風
＊茹で豚の茹で汁で、ワカメ、しめじスープ
明日は仕事休みなので、ビールのあとに白ワイン。
ちょっと、憧れる笑
自宅居酒屋
仕事が休みの日は、4時頃から自宅居酒屋開始です。
アーモンドや柿の種やポテトチップスなんかで、ビールを飲み始め、野菜のつまみをちょこちょこ
本日のつまみ
＊自家製らっきょう、きゅうりのきゅうちゃん、山椒の実の醤油漬け
＊おかひじき、もやしのおひたし
＊茄子の煮浸し
＊アボカドの塩麹あえ
ビールは、もっぱらサッポロ黒ラベル。
ビール工場見学にも行くほどぞっこんです。笑
今夜のメインは、
＊カジキマグロのソテー タルタルソース キャベツのコールスロー
＊舞茸 豚肉 玉ねぎの豆乳味噌汁
＊ごはん
最近、Youtubeのいろんな人の暮らしのvlogを観るのが楽しいです。
みなさん、こだわって、素敵に暮らしていて素晴らしい！
