メンチカツ

夫が、スーパーのメンチカツを見て食べたいとのリクエストをうけ、今夜は、メンチカツ。

切り落としの豚肉と玉ねぎをフードプロセッサーでミンチにして、塩、胡椒、オールスパイス、みじん切りにんにく、卵、パン粉を入れてこねこね。

丸めて衣をつけて。

ここまで、仕事前の午前中に仕込んどくと帰ってきたら楽チン。

ついでに、キャベツの千切りもたっぷり切って冷蔵庫で冷やして。

＊メンチカツ 千切りキャベツ トマト

＊めかぶと新生姜の甘酢漬け

＊茄子のぬか漬け らっきょう 山椒の実

＊おかひじきと油揚げと舞茸のお味噌汁

＊もち麦ごはん

今年初の茄子のぬか漬け。塩でちょいと揉んでから朝からぬかのなかへ。

ちょうどよい塩加減でした。

先日漬けたらっきょうも浅漬けながら、いいお味。

メンチカツの揚げ油は、ダンボールコンポジットへ。

有効活用です。

教えてくださったマキちゃんちさん、ありがとうございます😊