親子丼

先日テレビで美味しいと放送されていた親子丼を友達と食べてきました。

味つけがしっかりして美味しかったのですが、鶏肉が胸肉でパサついていたのと肉の量が少ないのが残念でした。

胸肉を炭火で焼いて、さらに煮ちゃっちゃぁかたくなる…

丼とラーメン、炭水化物の重ね食べ笑

またまた4日目のポークカレー

夕ごはん

＊4日目のポークカレー

＊野菜のミルクスープ

＊大根とイカの煮物

＊人参の林檎煮  カリフラワーのピクルス 発酵キャベツ  チーズかまぼこ

カレーは、煮て寝かせてを繰り返したほうがコクがでます。

寝かせるのは、この時期でも冷蔵庫です。

野菜のミルクスープは、あっさりと牛乳と味噌で煮ています。

シチューよりもさらりと軽いです。

寒かったので赤ワインで乾杯。

カレイの唐揚げ

夕ごはん

＊カレイの唐揚げ おろし大根にだし醤油と長葱

＊長芋納豆和え

＊チーズかまぼこ 卵サラダ添え

＊白菜とツナのさっと煮

＊キャベツと油揚げの味噌汁

＊もち麦ごはん

いつも煮付けで食べているカレイを醤油と酒で下味をつけてから、米粉をうすくまぶしてからりと揚げました。  

おろし大根でサッパリと。

目先がかわって、美味しかった^ ^

忘年会

むかーしむかし働いていた頃の会社の同期と毎年恒例の忘年会

今年は、銀座アスターで

全員集まれば8人なのですが、今回は7人。

話題は、子どもの事から親の介護の事に数年前から変わってきました。

昔話で盛り上がり、周りのお客さんすみませんでした。

うーむ、個室が良いかもね。

銀座アスターのランチコース、前菜だけ写真を撮ったけれど、あとはしゃべりと食べるに夢中で撮り忘れてしまいました笑

フカヒレスープ  海老と野菜の柚子風味炒め シュウマイ 揚げワンタン  豚バラの甘酢あんかけ 翡翠ラーメン フルーツ入り杏仁豆腐

5000円

女性向けのボリュームでうちの主人だったらしめにアスター麺を追加してたかも。

コーンブレッドと鱈のムニエル

朝ごはんにコーンブレッドを焼きました。

少し残っていたコーンミールを使いきりたかったので。

ヨーグルト きび砂糖 塩 サラダ油 コーンミール 米粉 ベーキングパウダー 重曹を混ぜてオーブンで30分

サクサクねっとり、不思議な食感だけど美味しかった。

ただ、レシピ通りだと油の量が多いのでもう少し減らせないかなぁと思いました。

ついでに休日パスタランチ

＊冷蔵庫にあるもので前菜風

＊なばなとソーセージのスパゲティ

隠し味は、塩麹。

これを食べてわたしは仕事へ

夕ごはん

 

＊鱈のムニエル キタアカリとブロッコリーを添えて タルタルソースも

＊白菜とツナのさっと煮

＊五目大豆

＊大根と大根の葉っぱとしめじのお味噌

＊もち麦ごはん キムチのっけて

豚生姜焼き

夕ごはん

＊豚生姜焼き なばなのニンニク塩麹いため さつまいもサラダ

＊大豆の五目煮

＊大根の甘酢漬け 白菜の甘酢漬け

＊白菜と油揚げの味噌汁

＊もち麦ごはん

豚ロース肉を自家製焼肉のタレにつけてやきました。

最近ドッグフードをたべたがらない我が家の老犬たちに

さつまいも、人参、白菜、鶏胸肉を柔らかく煮てブレンダーでつぶしました。

これとドッグフードを混ぜるとよく食べます。

作るのは、ちょっとてまだけど、

少しでも食べて欲しいので、がんばります。

鮭バーグ

冷蔵庫と冷凍庫にあるもので

上から右回りで

＊野菜いっぱい粕汁

＊パグごはん 老犬バージョン

＊大豆人参ごぼうしいたけ昆布の煮物

＊キャベツと酢玉ねぎと粒マスタードのサラダ

＊酢玉ねぎ

＊鮭バーグ

朝作っておくと、仕事から帰ってから楽。

疲れていると、ごはん作りがおっくうになってしまうので…

夕ごはん

＊鮭バーグ 茹でブロッコリー

＊キャベツと酢玉ねぎと粒マスタードのサラダ

＊ブロッコリーの茎のきんぴら

＊大根の甘酢漬け

＊野菜いっぱい粕汁にキムチをのせて

＊もち麦ごはん

鮭バーグは、塩して冷凍してあった鮭をフードプロセッサーでミンチにして、みじん切りのニンニクと玉ねぎ、木綿豆腐を混ぜ丸めてオリーブオイルで焼きました。

ソースはケチャップ、中濃ソース隠し味に醤油麹。

柔らかくて優しい味でした。