おおおなかがくるしい
いま、夕ごはんを食べて3時間くらいたつのですが、おなかがくるしい…
今日の夕ごはんは、ふんぱつしてステーキでした。
外国産牛肉だったので、値段はさほどでもなかったけれど、量をふんぱつ笑
250gくらい…
あの値段なのにいけるいけるとか言いながらパクパクモグモグ。
赤ワインをゴクゴク。
うーむ、からだはポカポカだけど、消化に手間取ってる感じです。
がんばれ、わたしの胃！
わたしに少しくれればよかったのに…
もうすぐ13歳の愛犬はなです。
床に何かが落ちてるよ！
肉まんあんまん
今日のお昼ごはんは、肉まんあんまん。
冷蔵庫にある材料で。
肉まんの具は、
豚の切り落としを細かめに切り
干し椎茸、長ねぎ、冷凍してある生姜のみじん切り、オイスターソース、醤油、胡椒、味噌、砂糖、つなぎに半端に残っていたパン粉をいれてこねこね。
あんまんのあんは、正月のお餅用に作ったつぶあんが冷凍してあったので、ごま油で炒めねって、黒すりごまをたっぷり混ぜました。
皮は、強力粉200に薄力粉100、お湯が170のドライ酵母が小1、サラダ油大1と塩少々に砂糖大1。
ホームベーカリーのピザコースで一次発酵までおまかせです。
とってもいい生地ができたけれど、包み方がイマイチ！
蒸し器で12分くらい蒸して。
美味しかったんですが、みためが…
包み、修行します。
ポークソテー
豚肩ロースのよいのを見つけたので、塩、胡椒、にんにく、オリーブオイルでシンプルなポークソテー
仕事が休みだったので4時すぎから🍻
おつまみは、かんぱちのねぎ塩和え
このねぎ塩、ねぎを薄く切って塩とごま油で和えて、数日おいたものなんですが、作ってすぐより数日おいた方が味がなじんでねぎの辛さがなくなり美味しいです。
もう一品、刻みめかぶと納豆和え
丸まんまのめかぶをサッと茹でて、包丁でだんだんだんと刻みます。
包丁で刻むのが面倒くさくてフードプロセッサーにお願いしたことがあるのですが、細かくなりすぎることが多くやはり包丁でだんだんだんでがんばってます。
おまけ
お昼ごはん
またまた、トマトソーススパゲッティ
今日のはトマトソースにチリ味の鯖缶が入っています。
スパゲッティは、乾麺です。
トマトを25個も買ってしまったので、当分トマト料理がつづきまーす。
ひれかつ煮
今日の夕ごはんは、ひれかつ煮
近所のスーパーで国産ひれ肉を手頃な値段で買ってきました。
安かったけれど柔らかくて美味しかったです。
揚げ物の上がり具合がなかなかうまくつかめず、火が通っていないのがこわくて
カラカラになるまで揚げていましたが、
やっとなんとなく感覚で丁度良い揚がり具合がわかるようになってきました。
おいおい、何年かかってるんぢゃい笑
ひれかつ煮と野菜は白菜づくし
生パスタはトマトソースで
昨日の手打ちうどんがことのほか上手くできたので、今日は生パスタを。
強力粉に塩、卵と水をといたものでこねこね。
うどんのように足でふみふみ。
トマト、にんにく、玉ねぎをオリーブオイルで炒めてぐつぐつ煮込んで塩少々。
2時間ほど生地を寝かせて、伸ばしてのばして、昨日のうどんよりだいぶ細めに切って、4分茹でました。
茹でると太くなるんです。
のばしと切りを練習だな。
ブログ名をかえました
子どももそれぞれの家族を持ち、夫とふたりの生活になりました。
ふたりになっても今まで通りからだにやさしい、じぶんたちの口にあった食事を作っています。
なんとはなしに流れる毎日。
ふたりの食卓をつづっていこうと思います。
今日は、お昼ごはんに手打ちうどんを作りました。
強力粉と薄力粉を半量づつ。
塩を溶かした水でこねて足で踏んで寝かせて。
太さはまちまち。
寒かったので、野菜たっぷり、油揚げと卵をおとした温かい汁をかけました。
はじめてにしては、もちもち美味しいうどんができました。
