道の駅でいろいろ野菜を買ってきたのと、先日食べに行った中華料理屋さんの美味しい野菜料理に刺激されて野菜炒め定食みたいな感じで。じゃがいも、にんじん、かぼちゃのサラダに手作り粒マスタード入れてます。市販のよりもつぶつぶがプチプチして美味しい…

昨日の「3分クッキング」で作っていて、我が家には、目新しくて美味しそうなので、冷蔵庫にある材料でさっそく作りました。、水切り木綿豆腐に豚切り落とし肉をいつものようにフードプロセッサーでミンチにしたもの、玉ねぎのみじん切り、しめじの粗みじん切…

タルタルソースが食べたくなってちょいと見た目は悪いけれど。茹で卵、酢玉ねぎ、粒マスタード、塩レモン、庭の万能ねぎとディルをマヨネーズで和えてたっぷり作りました。鶏もも肉を生姜醤油でもみこんで、バッター液つけて、パン粉つけて揚げ焼きしました…

生姜焼き用のちょっと厚みのある豚肉を焼いてから玉葱とトマトで煮ました。隠し味は、ジェノベーゼペースト。なので、色あいがさえませんが、味はこくが加わって美味しかったです。海藻ときのこを食べたくて、切り昆布と干しシイタケと人参をお醤油、お酒、…

昨夜の鯖缶カレーが微妙に残っていたので、厚揚げを入れて煮てみました。仕上げにちょっとお醤油。蒸し大豆とクスクスとツナと酢玉ねぎを粒マスタードなどで和えたサラダ空芯菜の香味油炒め蒸し大豆、一晩うるかして、圧力鍋で5分茹でるより、歯ごたえ、旨味…

ここのところご無沙汰だったカレーを作りました。思いついたらすぐ出来る鯖缶カレー。玉ねぎをオリーブオイルで炒め、生姜、にんにく、りんごをすってさらに炒め、カレー粉といろいろスパイスを入れさらに炒め、汁ごとの鯖缶とざく切りのトマト、ちょっと煮…

今日は、雨の一日でした。いつもと同じ感じですが、野菜多めで…ごちそうさまでした。「パパが遺した物語」の試写会行ってきました。http://papa.gaga.ne.jp/info/?page_id=8単なる父と娘の悲しいお話しではなく、ちょっと深くて、大人なら理解できるかな？な…

今夜も冷蔵庫にあるもので野菜中心の献立です。あ、枝豆は産直で買いました。枝豆、まだ売っててうれしかった〜明日は、買い物行ってきます。今日は、暑くなりましたねこのかたは、とっても調子悪そうでしたかわいそうに…

先日のZIPでスパゲッティミートソース（番組では、ボロネーゼと言ってました。）は、最初に混ぜてから食べるか？そのままくずしながらたべるか？てなお題が流れてました。それを見ていたら無性にミートソースが食べたくなり、今夜もひとりごはんでしたが、朝…

今夜はひとりごはん。 冷蔵庫にあるもので簡単に。 野菜をレンジでチンして、シソジェノベーゼソースで和えて、チーズのっけて焼いたもの yuk23.hatenablog.com 鶏ハムと温泉卵丼 七味唐辛子をかけて 茄子のバルサミコ酢マリネ ワインでも飲もうかなぁと思っ…

上の娘がお土産で買ってきてくれた蜃気楼米という赤米が好きです。白米2合にひとにぎりの赤米を入れて炊くともちもちとしたお赤飯のようなごはんになります。今夜は、牛肉と温泉卵で焼肉丼にしようかと思いましたが、赤米入りのごはんが食べたくて丼にはしま…

日曜日のお昼は、スパゲッティやラーメンなど麺類が登場します。今日は、かぼちゃのスパゲッティ。温泉卵をトッピングしてみました。鶏をマンガチックにした温泉卵器があるのですが、それを手放すべく、お鍋で作りました。お鍋にお湯を沸騰させ差水をして卵…

先日、いつも観ている料理番組で「クスクスサラダ」を作っていました。 クスクスというと、メインにちょこっとついてくるポソポソしたもの。 もしくは、生野菜にパラパラと和えられた不思議なもの。 のイメージ。 でも、料理番組で作っていたのは美味しそう…

鯖缶。魚を食べたいけれども買い物に行けない時、面倒な時によく利用します。骨ごと食べれるし、だしというか旨味が詰まっています。今夜は、遅くまで仕事があったので、思いつきの創作料理、鯖缶と豆腐を煮て、卵でとじてニラを下ろし際にいれてみました。…

豚ロース肉に塩こしょうをして、魚焼きグリルで焼きました。最近、柔らかく焼きあがるので、魚焼きグリル多用してます。ただ、洗うのが面倒なのがたまにキズ。にんじんサラダは、にんじんをスライサーで千切りし玉葱ドレッシングとツナと茹でたインゲンとで…

私たち家族にとって忙しかったけどれども最高にhappyな一週間。今日は、後片付けなどをしつついつものごはんにお昼は赤緑のピーマンと茹でて冷凍しておいたかぼちゃ、玉ねぎ、ソーセージ、にんにく、オリーブオイルでスパゲッティにしました。かぼちゃがソー…

餃子と言えばビール夕ごはんは餃子にしました。にんにく、生姜、豚切り落とし肉の順にフードプロセッサーにかけます。ミンチになったら、ボールでオイスターソース、醤油、お酒、胡椒、片栗粉をいれて粘りがでるくらいまでまぜます。キャベツをプロセッサー…

りんごについで秋刀魚の美味しい季節がやってきました。週末は、絶対、秋刀魚の塩焼き！意気込んで奮発して、デパートで秋刀魚、買ってきました。サッと洗って、塩をまんべんなくふり、20分くらいおいて、出てきた水分をペーパータオルでふき、粗塩をさっと…

今日も涼しく、ちょっと肌寒い1日でした。さて、6個もらったかぼちゃも残すところあと2つ茹でたり、煮たり、焼いたり、干したりそして、いつものかぼちゃパン焼き釜のテフロンがあやしくなってきて、パンがくっつくようになり、スルッと抜けなくなってきまし…

ここ数日、ごはんは作っていたのですが、仕事に疲れてばーっと作ってばーっと食べてました。今日は、仕事が休みだったのでゆっくり支度ができました。豚肉の梅醤油焼き かぼちゃのオリーブオイル焼きと小松菜のおひたしたたき牛蒡の胡麻酢和え塩キャベツと酢…

実家より届いたかぼちゃはあと3個。懐かしくてとっても美味しそうなおやつを作っているなな福さんのかぼちゃ団子を真似してみました。油で焼いて、仕上げにバター、醤油ときび砂糖で甘じょっぱく味つけしました。もちもちでまわりが香ばしくて、ほとんどひと…

また、鰯かい！わたしのブログを読んでくださってる方は、そう思われると思います。そう、また鰯です。笑近所のスーパーでは、時期ごとに美味しくて新鮮と思われる産地の鰯を仕入れてくれているようで、東北だったり房総だったり富山だったり、今回はなんと…

いかの料理法といえば、大根や里芋と煮る、野菜と炒める、お刺身、時々カレー。先日、3分クッキングを見ていたら いかのファルシーというわたしとしては、目新しい料理が放送されてました。材料は、いか、中に詰めるものとして、ごはん、枝豆、黒オリーブ、…

昨夜のごはんが、豚肉とじゃがいもと玉葱のオーブン焼きでしたが、今夜も夕方まで出かけて時間とごはんを作る気力が少なかったので、昨夜と似たような材料をSTAUB鍋にお任せの煮込みにしました。具材の水分だけで、煮込むので、味が凝縮してじゃがいもがとて…

昨夜のごはんです。緑がなく色あいいまいち。豚ロース肉ににんにくとマジックソルトをまぶし、じゃがいもと玉葱と一緒にオーブンで焼きました。何も思いつかないときは、これ！

昨夜から、久しぶりに手芸を始めました。刺繍やビーズなどいろいろやっていましたが、悲しいかな細かいものが見えずらくなってきてしまい、遠のいていました。トホホリボンローズってのを作るんですが、サテンリボンがすべるのと、うまくかたちにならない等…

世間は、夏祭りのシーズンですが、我が家では、急に美味しいソーセージと共にビールが飲みたくなり、 ちょいと車を走らせて、本場のソーセージを手作りしているお店で美味しいソーセージを買ってきました。本場のソーセージなんだから、ビールも本場にしよう…

今日は残業になるなぁとわかっていたので、帰ってきてから慌てずにすむように、ほとんど作って冷蔵庫にいれてでかけました。 冷蔵庫に入れないとわるくなってしまいそうな暑さなので。 メインは鯖缶とトマトと玉ねぎとお豆腐を甘じょっぱく煮たもの。 うーむ…

暑いのに煮込み。熟れ熟れのトマトがあったので、薄切りの牛肉と、朝の比較的涼しい時間に軽く煮込みました。わたしは、ごはんにかけようと思っていましたが、娘はスパゲッティで！うん、スパゲッティのほうがマッチしてました。

我が家には、暑いのが超苦手なパグがいるので、今年のような酷暑だと朝から晩まで、エアコンをつけています。 抜け毛もすごいので、エアコンつける前には、掃除機を必ずかけます。今朝も掃除機をかけながら、ふと、寝室のベッドの下（足があるタイプではなく…